Erzherzog-Johann mit Rotwein im Stollen gereift 55% F.i.T.

Würzig-pikanter Hartkäse mit Rotwein gepflegt, hergestellt aus frischer Rohmilch in der Obersteirischen Molkerei

Äußeres: Die glatte Rinde bekommt durch die Pflege mit Rotwein eine dunkle rotbraune Farbe.

Inneres: Unter der Rinde verbirgt sich ein gelber geschlossener Teig mit vereinzelter stecknadelgroßer Lochung.

Geschmack: Der cremige Teig zergeht auf der Zunge und am Gaumen entfaltet sich ein kräftig vollaromatischer Geschmack.

Reifezeit: mindestens 6 Monate

Auszeichnungen:

• 28. World Cheese Awards 2015 - SUPERGOLD