Erzherzog-Johann mit Rotwein im Stollen gereift 55% F.i.T.
Würzig-pikanter Hartkäse mit Rotwein gepflegt, hergestellt aus frischer Rohmilch in der Obersteirischen Molkerei
Äußeres: Die glatte Rinde bekommt durch die Pflege mit Rotwein eine dunkle rotbraune Farbe.
Inneres: Unter der Rinde verbirgt sich ein gelber geschlossener Teig mit vereinzelter stecknadelgroßer Lochung.
Geschmack: Der cremige Teig zergeht auf der Zunge und am Gaumen entfaltet sich ein kräftig vollaromatischer Geschmack.
Reifezeit: mindestens 6 Monate
Auszeichnungen:
- 29. World Cheese Awards 2016 - SILBER
- 28. World Cheese Awards 2015 - SUPERGOLD