Silberziege im Stollen gereift 50% F.i.T.

Weichkäse aus 100% frischer Ziegenmilch.
Hergestellt in der Sennerei Leitner, im Stollen gereift
und mit Rotkultur gepflegt.

Äußeres: Die leichte gewellte Oberfläche erhält durch die Rotkulturpflege eine hellorange bis orange Farbe, vereinzelt legt sich darauf der feine Milchschimmel.


Inneres: Sein typisch heller Teig ist weich elastisch und schließt vereinzelt Bruchlöcher ein.


Geschmack: Sein dezentes Ziegenaroma kombiniert mit der Rotkultur ergibt einen einzigartigen Geschmack.


Reifezeit: 6 - 8 Wochen

Auszeichnungen:

  • 32. World Championship Cheese Contest 2018 - SILBER
  • 30. World Cheese Awards 2017 - SILBER


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