Caprissimum im Stollen gereift 45% F.i.T.

Hartkäse hergestellt aus 100% pasteurisierter Ziegenmilch aus Heufütterung.

Äußeres: Geschlossene Oberfläche mit einer Dunkelgelben Farbe und mit Milchschimmel bewachsen.

Inneres: Der geschlossene Teig ist weiß bis Cremeweiß und weißt eine weiche bis cremige Struktur auf.

Geschmack: Sein dezenter Duft und das feine Ziegenaroma werden mit zunehmender Reifestufe
pikant-würzig. Durch die cremige Konsistenz zergeht der Käse auf der Zunge.

Reifezeit: mindestens 6 Monate



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