Arzberger Ursteirer im Stollen gereift 55% F.i.T.

Im Silberstollen gereift, hergestellt aus Heumilch.

Äußeres: Seine gelb-orange, glatte Oberfläche erhält der Käse durch Rotkulturbakterien und die optimale Pflege im Stollen.


Inneres: Der geschlossene cremige Teig verbirgt vereinzelt erbsengroße Löcher in sich.


Geschmack: Eine nicht aufdringliche Rotkulturnote, das fein-würzig duftende Aroma und die cremige Geschmeidigkeit erinnert an eine alte überlieferte Art des Alp-Käses.


Reifezeit: mindestens 5 Monate im Silberstollen

Auszeichnungen

  • 32. Wold Championship Cheese Contest 2018 - VIZEWELTMEISTER & GOLD
  • 30. World Cheese Award 2017 - SILBER


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