Erzherzog-Johann mit Rotwein im Stollen gereift 55% F.i.T.

Würzig-pikanter Hartkäse mit Rotwein gepflegt, hergestellt aus frischer Rohmilch in der Obersteirischen Molkerei

Äußeres: Die glatte Rinde bekommt durch die Pflege mit Rotwein eine dunkle rotbraune Farbe.


Inneres: Unter der Rinde verbirgt sich ein gelber geschlossener Teig mit vereinzelter stecknadelgroßer Lochung.


Geschmack: Der cremige Teig zergeht auf der Zunge und am Gaumen entfaltet sich ein kräftig vollaromatischer Geschmack.


Reifezeit: mindestens 6 Monate

Auszeichnungen:

  • 28. World Cheese Awards 2015 - SUPERGOLD


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