Erzherzog-Johann im Stollen gereift 55% F.i.T.

Würzig-pikanter Hartkäse mit Naturrinde, hergestellt aus frischer Rohmilch in der Obersteirischen Molkerei

Äußeres: Die glatte Rinde bekommt durch die Pflege mit Salzlacke eine natürlich gelblich-orange Farbe.


Inneres: Der gelbe Teig trifft auf eine weichgeschmeidige cremige Struktur mit vereinzelter erbsengroßer Lochung.


Geschmack: Der kräftig-würzige Geschmack und der höhere Fettgehalt harmonieren sehr gut und geben dem Käse seinen tollen Charakter.


Reifezeit: mindestens 6 Monate

Auszeichnungen:

  • 28. World Cheese Awards 2015 - SILBER


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