Erzherzog-Johann im Stollen gereift 55% F.i.T.

Würzig-pikanter Hartkäse mit Naturrinde, hergestellt aus frischer Rohmilch.

Äußeres: Die glatte Rinde bekommt durch die Pflege mit Salzlacke eine natürlich gelblich-orange Farbe.
Inneres: Der gelbe Teig trifft auf eine weichgeschmeidige cremige Struktur mit vereinzelter erbsengroßer Lochung.
Geschmack: Der kräftig-würzige Geschmack und der höhere Fettgehalt harmonieren sehr gut und geben dem Käse seinen tollen Charakter.
Reifezeit: mindestens 6 Monate Hergestellt mit Heumilch in der Obersteirischen Molkerei

Auszeichungen: World Cheese Award 2015 - Silber



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